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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment B / Bernache |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la bernache
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Histoire, origine et description : |
 Grand oiseau de la famille des oies noires (Anatidés), la Bernache du Canada est également nommé Outarde en Amérique du nord (à ne pas confondre avec l'outarde d'Europe, de la famille des Otididae). |
| Présentation : |
| La majeur partie de la chair comestible de la Bernache du Canada est dans les cuisses et la poitrine. |
| Achat : |
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| Préparation et Utilisation : |
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| Cuisson : |
| La cuisson et l'assaisonnement est comparable à la préparation de la dinde, afin d'obtenir une viande tendre et goûteuse, on conseille de pré-cuire la bernache du Canada dans un bouillon fait d'eau et de vinaigre. |
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| Conservation : |
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| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la bernache |