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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Viandes / Aliment A / Autruche | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de l'autruche |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| L'autruche est un oiseau d'origine africaine, elle est maintenant élevée dans plusieurs pays du monde pour sa viande, mais aussi pour ses oeufs. Elle est abattue vers 13 ou 14 mois, quand elle pèse environ 100 kg. Le goût caractéristique de la viande d'Autruche et sa tendreté remarquable, provient de son alimentation, composée de luzerne, d'herbe et de céréales. Aussi rouge que la viande de bœuf, la viande d'autruche en a aussi le goût, en un peu plus fade, elle s'apprête de la même façon. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines de l'autruche | |||||||||||||||||
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