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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Algues / Aliment A / Aramé |
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Présentation, usages, cuisson et achat de l'aramé
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Histoire, origine et description : |
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| Présentation : |
| L'aramé est une plante aquatique plus épaisse que les autres algues dont les grandes frondes ciselées mesurent une trentaine de centimètres. On cuit l'aramé plusieurs heures afin de l'attendrir avant de le faire sécher. L'aramé est une plante aquatique plus épaisse que les autres algues dont les grandes frondes ciselées mesurent une trentaine de centimètres. L'aramé ressemble à l'hijiki, néanmoins ses filaments sont plats et sa texture moins croustillante. Sa saveur est par contre plus sucrée et plus douce. Brun jaunâtre lorsqu'il est frais, sa couleur varie au noir verdâtre lorsqu'il cuit. |
| Achat : |
| L'aramé est vendu coupé en fines lanières. |
| Préparation et Utilisation : |
| Laver l'aramé sous l'eau courante en s'assurant de bien y déloger le sable puis le laisser tremper quelques minutes jusqu'a ce qu'il double de volume. L'aramé se consomme cru ou cuit.Tremper l'aramé quelques minutes dans l'eau bouillante ou le faire sauter. |
| Cuisson : |
| On cuit l'aramé plusieurs heures afin de l'attendrir avant de le faire sécher. |
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| Conservation : |
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| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de l'aramé |