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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Les besoins nutritionnels de notre organisme représentent les quantités de substances alimentaires essentielles nécessaires pour assurer une bonne croissance et le maintien d'une bonne santé. Afin de répondre à ses besoins nutritionnels, l'organisme possède un signal distinctif : la sensation de la faim. La faim nous pousse à chercher de la nourriture par plaisir, mais ce serait plutôt principalement pour fournir au corps les substances qui lui sont indispensables. Si le corps n'en reçoit pas suffisamment, il manifestera des signes de carence par divers symptômes, dont la fatigue, des problèmes de concentration, de l'essoufflement, certaines infections fréquentes, etc. Tout ce qu'effectue le corps humain (dormir, manger, bouger, grelotter) dépend du travail des cellules, et, pour un bon fonctionnement de l'organisme, celles-ci exigent une quantité minimale de substances alimentaires diversifiées. |
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Chaque fiche "aliment" donne un tour d'horizon sur la préparation, l'utilisation et la conservation mais également les valeurs nutritives de chaque aliment. |
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Pour améliorer vos habiletés culinaires, rafraîchir vos notions sur les aliments, vous assurer de la qualité nutritionnelle d'un produit. |
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Vous trouverez dans le dossier "informations" de nombreux conseils pour la préparation, le choix, l'achat et la conservation des aliments. |
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